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Leicht, frisch und ausdrucksstark.
Touriga Nacional, mit ihrer intensiven Farbe und ihrem fruchtigen Aroma gilt als eine der besten Rebsorten Portugals. Allerdings hat sie ihre Wurzeln normalerweise im Douro Tal und im hochgelegenen Dao. Luis und sein Team sind seit jeher von großer Neugier und Leidenschaft für ihr Metier geprägt. Ständig mit neuen Ideen. Dies gilt auch für den Bruto Rosé aus Touriga Nacional, der in Monção und Melgaço wächst. Im Zusammenspiel mit Alvarinho und etwas Pinot Noir erhält man einen leichten, frischen Schaumwein. Die Pinot Noir Trauben wachsen in Atlantiknähe, Alvarinho und Touriga Nacional stammen von höher gelegenen Weinbergen aus dem Landesinneren. Dadurch behalten sie die für Schaumwein benötigte Säure und gleichzeitig ihre aromatischen Qualitäten. Die drei Rebsorten werden getrennt ausgebaut, geblendet und anschließend für die zweite Gärung in Flaschen gefüllt. Nach spätestens 9 Monaten wird degorgiert, um die strahlende Fruchtigkeit zu erhalten. Der pink- und gleichzeitig elegant lachsfarbene Espumante hat ein Aroma wie ein Korb hellroter Früchte wie Johannisbeeren und Erdbeeren, dazu kommen ätherische Kräuterdüfte. Am Gaumen frisch und mineralisch, eignet er sich als Aperitif, zum Feiern, zu Krustentieren und ist perfekt zu Sushi.
WEINGUT Quinta da Soalheiro
WINZER João Antonio Cerdeira
REGION Vinho Verde, Minho IGP / Portugal
BODEN Verwitterter Granit auf 100 - 200 Meter über N.N.
REBSORTEN Alvarinho, Touriga Nacional, Pinot Noir
TYP Schaumwein
REIFEPROZESS 1. Gärung im Stahltank. 2. Gärung in der Flasche
LAGERUNG bis 0 - 5 Jahre
ALKOHOL 12,5 vol.
SÄUREGEHALT 6,5 g/l Weinsäure
RESTZUCKER trocken
PH-WERT 3,15
(Die Werte sind ungefähre Werte)
Dieser Wein enthält Sulfite