In der Region Setúbal entstehen sehr feine Weine. Das Anbaugebiet wird in zwei DOC’s unterteilt. Erstens: Das DOC Setúbal, das weltberühmte Likörweine hervorbringt. Und zweitens: Die DOC Palmela, die wir in unserer Übersicht der besten portugiesischen Weinregionen separat vorstellen.

Der DOC-Bereich Setúbal liegt an der Atlantikküste auf der Halbinsel Peninsula Setúbal, nahe Lissabon. Die Region bildet zusammen mit der DOC Palmela und einigen anderen Anbaubereichen das Weinbaugebiet Terras do Sado, das inzwischen umbenannt wurde und nun den Namen Peninsula de Setúbal trägt.

Setúbal hat einen speziellen Wein über Portugals Grenzen hinaus berühmt gemacht: den Moscatel de Setúbal. Er wird hauptsächlich aus der Muskateller-Traube hergestellt und gelangt nach aufwändigen Gärverfahren, langer Lagerung und vielen Jahren der Reifung in den Verkauf. Manche Sorten kommen erst nach 25 Jahren in den Handel und haben mit ihrer süßen Note und ihrem Alkoholgehalt von bis zu 20 % treue Anhänger weltweit.

Neben Portwein und Madeira, ist der Setúbal der dritte große Dessertwein Portugals. Charakteristisch ist die dunkel leuchtende Farbe und das aromatische Bukett mit Noten von Kaffee. Oft finden sich darin auch Aromen von Karamell und Honig. Die Besonderheit dieses Süßweines ist, dass die Maische erst nach einem halben Jahr gepresst wird. Anschließend erfolgt die Reife in Eichen- oder Mahagoni-Fässern. Der Verlust, der im Laufe der Zeit durch Verdunstung entsteht, wird mit Wein aus demselben Jahrgang ausgeglichen.